韭菜是生活中非常受欢迎的一种蔬菜，这种蔬菜在人们的餐桌上是非常流行的，而且韭菜的营养价值特别高，具有养颜美容的功效，还能去除体内的寒气等等，韭菜一般要喝其他食材一起烹饪才好吃，例如，韭菜鸡蛋炒豆芽就是一道非常经典的菜肴，下面就来看看怎么制作的讲解吧。

韭菜鸡蛋炒豆芽的方法一：

1、将鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋，炒至蛋液完全凝固盛出，切丝备用。

2、锅中倒少许油，油热后，放入豆芽大火翻炒两分钟。

漯河市癫痫病哪里最权威3、放入韭菜快速翻炒均匀，一定要炒均匀了，否则生韭菜会难以下咽。

4、放入炒好的鸡蛋，加少许浚县癫痫病医院有哪些盐调味儿即可。

5、关火盛出碗中即可。

韭菜鸡蛋炒豆芽的方法二：

1、准备好豆芽和韭菜。

2、绿豆芽洗净去根。沥干水分。

3、韭菜洗净切成寸断。

4、锅中注入油，爆香花白城市哪个癫痫病医院最权威椒。

5、下入绿豆芽翻炒均匀后加入盐炒均匀。

6、烹入米醋加入鸡精，继续快速翻炒均匀后加入韭菜段，翻炒均匀即可。

小窍门：

这道菜是快手菜，脆嫩鲜香。加入韭菜后要快递翻炒均匀，以免韭菜炒老，影响口感。

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏商丘市癫痫病定点医院、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。