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酸梅汤有哪些独家配方原料

酸梅汤是比较常见的冰镇饮料,一般在夏天的时候经常会喝的,关于酸梅汤的制作方法也很简单,自己准备酸奶粉加上柠檬酸,如果担心酸梅粉里面有添加剂的,可以自己购买乌梅回来做,用大量的乌梅熬制出的汤汁和酸梅粉的味道是一样的,但是酸梅粉里面需要加入冰糖或糖精,因为酸梅粉和酸度很高,喝多会导致胃不舒服。

酸梅汤

简介 冰镇酸梅汤是我国传统的清凉饮料,采用乌梅为原料。乌梅气平,味酸,无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦,安心补中,治痢截疟,生癫痫病为什么治疗效果不好津止渴,消痰益精。

材料

乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

做法

1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。

2.熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。

3.混合原料。将冷却婴儿癫痫能治好吗后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。

4.加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。

小诀窍

做法二

1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白张掖癫痫病治疗专业的医院糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。

5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。

6、想喝的时候取出即可。

另一种:

按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子1濮阳市最好的治疗成人癫痫病医院0克、大枣10克、薄荷叶10克,如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右,冰糖适量。制作时,将乌梅、山楂、大枣洗净,与五味子一起加水煮沸,30分钟后加入薄荷,再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖!兑水1~2倍,加冰或冷藏最佳