黄瓜是一种很常见的蔬菜类食物，在市场上也能随处可见腌制的黄瓜，今天我们一起来讲解一下腌制黄瓜的具体做法，让我们这些吃货一族在家也能尽情的享用黄瓜咸菜，跟小编一起去看看吧。

黄瓜的介绍

黄瓜的营养成分很高，它含有丰杭州癫痫病治疗富的维生素B、C、E，还有胡萝卜素、钙、铁、磷等更多的丰富成分。另外，黄瓜还有美容的作用，可以平和除湿，消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果明显。

做法一

主料

黄瓜1600克、调料食盐2勺、冰糖160克、姜1小块、蒜2头、生抽240毫升、朝天椒5重庆癫痫病医院哪家好个、泡椒5个、白醋240毫升。

腌黄瓜的做法

1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。

3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化。

5.将腌制后的黄瓜控一湖南癫痫医院下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。

6.将腌制过的黄瓜及调味料过成都哪家医院治疗癫痫最好滤出来控一下酱汁。

重庆哪家医院治疗癫痫病好7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。

8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5癫痫病起因小时左右。

9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。