茄子是我们比较喜爱的一种蔬菜，而且茄子在我们的生活中占有非常高的地位，是人们补充营养的最佳蔬菜之一，而且茄子的烹饪方法非常多，人们可以根据自己的需要来进行烹饪，茄子非常的适合用来炒，尤其是做盖浇饭之类的食物是再好不过的了，下面就来讲解茄子盖浇饭的做法吧，希望有兴趣的了解一下。
1.食材准备好，肉切成小丁，茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁，葱切片备用。
2.锅里放油放入葱花炝锅，把切好的肉丁倒入锅中翻炒。
3.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。
4.加入少许水把菜煮一下，这样会有一绥化市治癫痫好的医院是哪家些癫痫病吃什么药汤汁。
5.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉。
6.然后盛一碗白米饭癫痫病有哪些危害把菜浇到上边就可以了。
1. 紫茄子要比绿茄子更有营养一些，紫色蔬菜富含花青素，对眼睛很有好处，应该多吃紫色蔬菜。
2. 烧茄子前，把茄子先用盐腌一下，将茄子腌过后渗出的水分挤掉，再用油烧制，这样做省油又不腻口。
3. 肉馅先用料酒和湿淀粉腌一下，炒出来会比较嫩。
4. 饭店里做这种茄子很多都要经过油炸，自家做还是清淡为宜，采取煎炒的方式比较好。
以上就是对于茄子盖浇饭的做法的讲解了，希望大家能够了解一下这种美味的食物的做法，在我们的生活中食用茄子是非常的合适的，因为茄子能够补充身体的一些营养成分，能够让人们的身体达到最佳的平衡，因此，在我们的生活中多吃茄子是非常有必要的。