吃过泥鳅的人都知道去菜场买泥海北藏族自治州刚察县哪里能治母猪疯鳅的时候都是先杀，宰杀的方法主要是把活泥鳅弄到地上使劲地摔，或者是把泥鳅直接放入比较烫的水中。泥鳅吃起来还是比较好吃的，吃的青海最权威的母猪疯医院在哪方式主要就是炒，那么泥鳅怎么炒好吃呢?我们也咨询了烹饪方面的专业人士，来听听他们是怎么说的。

砂锅泥鳅：准备的食材有千张，豆瓣酱，老干妈，香菜，花椒，干红辣椒和姜蒜等;

1、新鲜的泥鳅买回来放在清水里浸泡，加食盐或者滴上几滴香油，然后用清水冲洗干净备用;

2、锅中油烧热后加入老干妈和豆瓣酱翻炒出香味，再将干红辣椒段、花椒和姜蒜片倒下去一起爆香，锅中加少许清水，酱油、香醋和白砂糖用大火烧开;

3、处理好的泥鳅放进锅中，用中火煮十分钟左右，再将千张沿着锅边放进锅中，依然用中火煮15分钟，直至泥鳅的肉和骨头分离;

4、直至所有食材都煮好之后加入适量的食盐和味精搅拌均匀，再在表面撒上少许的香菜末即可出锅。

小贴士：这道砂锅泥鳅采用的是整条的泥鳅，所以将泥鳅放进锅中的时候跳动很厉害，所以建议将泥鳅倒进锅中后就把锅盖盖上，爆炒的北京看癫痫医院哪家专业泥鳅味道是很香的，所以胆子小的人辽源市癫痫做哪些检查最好还是不要亲自动手做这道菜哦。砂锅泥鳅的做法跟干煸的做法有着异曲同工之妙，只是上面介绍的做法是煸炒之后再用水煮，干炒就是直接炒香炒酥，炸至骨头也可以吃。