面食是常见的主食之一，面的吃法很多，主要是酱料和配菜的选择比较重要。墨鱼面也是一种吃法，做法比较简单。吃墨鱼面主要是墨鱼的处理，其他工序都是比较平常的，适合在家做。

1.墨囊里的墨汁用一小块，用清水化开，用手摩擦化开，放入2克盐，放入一安顺市癫痫病公立医院小张掖最正规的癫痫病医院捏碱面，放入中筋面粉，和成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟，醒发后的面团擀开成面皮。撒面粉防粘，对折再对折，切成0.5厘米左右宽窄的面条，锅里放水，放一小勺盐；盐的用量在配方之外，水开后下入面条，再次煮开后，稍煮一会捞出，浇上菌菇汤，即可开吃。

2.虾去壳挑去虾线，蘑菇切片，培根切黑龙江专科羊羔疯治疗医院丁，樱桃番茄对半解刨开，洋葱大蒜切末备用。开水锅中加少许盐，下入意面，煮至八分熟捞出过凉水，沥干水份备用。锅中加入橄榄油，放入洋葱大蒜末煸炒香。依次加入培根，虾，蘑菇和番茄翻炒，放入适量盐，黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高汤。加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。

3.墨鱼面+盐煮到将熟，捞出固原隆德县治癫痫定点医院过凉水再沥干。橄榄油炒香小半碗白洋葱碎，下洗干净的文蛤和切好块的墨鱼肉。加适量白葡萄酒，蛤蜊壳张开的时候撒盐。海鲜汁出来后，把面放进去搅匀，收一下汁，拌入切碎的欧芹。加奶酪丝，把面汁裹在面条上（不喜欢奶酪的话，这一步可以省掉）。