关于家常大虾怎么油炸好吃,油炸大虾的2种做法的介绍
一、油炸大虾的做法
鸡蛋一个,淀粉50克,食用盐适量,酱油,鸡精,十三香粉,食用油,椒盐。大虾1000克,面粉100克,
1、将大虾处理好,取虾仁,加盐拌匀; 2、然后加入十三香粉,鸡精,酱油搅匀腌一会; 3、另取一盆放入,适量水,鸡蛋,面粉,淀粉,搅匀至较黑龙江治疗癫痫病哪个医院好稀但能挂上筷子的面糊状; 4、面糊放置半小时,将虾放入面糊中搅拌均匀; 5、起油锅,烧热,用筷子将虾一个个放入锅中; 6、炸至金黄后捞出,撒上椒盐即可。
二、家常油炸大虾的做法
食材准备
虾一斤,鸡蛋一个,淀粉适量,食用油适量,料酒2勺,盐适量。
方法步骤
1、将虾洗净处理好,加入一勺盐,料酒腌10分钟;
2、取碗,将淀粉打入鸡蛋中,加入一小勺怎么预防癫痫盐,料酒,适量清水,搅成面糊;
3、起油锅,烧热,虾沾上面糊后下锅,炸至金黄即可捞出。
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炸至过程中用中小火比较容易控制火候。
三、大虾的挑选
1、没有异味,新鲜的虾有北京癫痫病三甲医院正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质;
2、肉壳紧连,新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳;
3、体形弯曲,新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度;
4、体表干燥,鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感;
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