? ?富含蛋白质的大米营养价值高，煮粥食用保健吴忠红寺堡区专业癫痫的医院养生效果更为明显，其中，皮蛋瘦肉粥成为日常生活中很多人都喜爱的粥品之一。但是，很多人并不知道怎样做皮蛋瘦肉粥更好吃？那么，皮蛋瘦肉粥的做法需要掌握怎样的技巧呢关岭布依族苗族自治县癫痫医院哪家医院好？下面是美食营养专家给大家介绍的皮蛋廋肉粥的家常做法。

? ?皮蛋瘦肉粥

? ?用料

? ?主料：大米1量杯 猪肉100克 松花蛋2个

? ?调料：食盐1茶匙 姜1小块 香油1/2茶匙 细香葱1根 水适量

? ?皮蛋瘦肉粥的做法

? ?1.姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

? ?2.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

? ?3.切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁

? ?4.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋

? ?5.再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

? ?6.将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处

? ?7.在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮

? ?8.程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

? ?9.根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可

? ?美食小常识

? ?首先米要用加了油的水浸泡，不要担心油腻，油会在煮粥的过程中挥发，使米粒更加绵烂，香而不腻；其次，煮粥的肉要先用沸水焯烫去腥。最后一点，也是最关键的一点，火候要足，要持久均匀，这样煮出的粥才会绵软入味。

? ?吃皮蛋的好处是什么呢？皮蛋具有滋补健身、清热消炎和防治某些口腔疾病的功效，因而成为河南省哪里能治癫痫病许多人生活中最为常见的食物之一。而这款皮安龙县癫痫治疗哪家最好蛋瘦肉粥适宜一般人群食用，对老人和婴儿更有益处，经常吃有助于提高身体免疫力，强身健体。