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专门用蛋清做的甜点

鸡蛋清也被叫做蛋白,就是鸡蛋去掉蛋黄之后,剩下的那部分蛋液。蛋清含有丰富的营养成分,是比较理想的滋补佳品。如果家里有小孩子,可以用蛋清给小孩子做一些事物吃,对小孩子的生长发育有很多的帮助。蛋清的做法也比较多,当然用蛋清做成一些甜品,会更受小孩子的喜欢。

一、鸡蛋布丁甜点

材料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个、砂糖100克、水40克

步骤:

甘肃看母猪疯可靠的医院高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水邢台市做羊羔疯医院。将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。将煮好的焦糖倒入少许于模型内。再把调匀后的布丁材料倒于模型内。 烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可

二、蛋挞

材料:高筋面粉100克、陕西哪里可以看癫痫低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克

步骤:

黄油软化后放入面粉捏成碎粒,加入盐,白糖,水搅拌。还是用捏的方式揉成面团,放冰箱冷藏一个小时。取出擀成正方形,黄油也和面团同样硬度,擀成略小的正方形,将面皮折起,包入黄油,擀长。先从三份之一处折起,再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。取出擀成长方形或正方形,三毫米厚,用蛋挞模压出形状。再将面皮放入蛋挞模具中。这时准备蛋挞水,鸡蛋加入白糖,牛奶煮至90度。等待鸡蛋和白糖融化,融化后,将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中。再过滤一下,装入蛋挞模具中,烤箱220度预热,中层,上下火,烤15-20分钟即可。

三、天使蛋糕

材料:蛋清5个、面粉50克

步骤:

面粉过筛在一个无水无油的碗中。蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀。烤盘中垫张油纸,为了好脱模。(也可以用活底戚风蛋糕模具。)将蛋糕糊倒入烤盘中河南省哪里医院母猪疯好,用刮刀抹平表面。放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右即可。