文章导读

排骨是很多人最爱

这类食物的味道独特，而且含有的蛋白质、脂肪都是比较多，那排骨当中，也含有适量的骨髓，所以在对它吃的时候，也是可以放心进行，对自身健康，没有任何损害，那红烧排骨的家常做法怎么样呢，这样的制作方法也是很简单，并没有想北京癫痫病三甲医院的那么难。

对拉萨治疗癫痫病医院哪里比较好红烧排骨的家常做法具体怎么样呢，这类佳肴制作上，都是要注意食材搭配，而且制作前，在对它的制作步骤上，也是要进行很好了解，使得过程中，不会有意外出现。

红烧排骨的家常做法：

材料

调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱段，姜片，大料，香叶，盐，

主食材：猪肋骨，

配菜：香菇，胡萝卜

做法

0.排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

1.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化.

2.待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，.

3.接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋(去腥，提味).

4-1.掺入清水(用热水)，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料

大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成.

4-2.或者可以：掺入清水(用热水)，加入癫痫的治疗方法有哪些盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味，关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内，15分钟焖蒸。出来更软烂，更鲜嫩。

小诀窍

1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。

2、放了老抽和腐乳可以不放盐。

3、如果我做大概会放大量的香菇，香菇和胡萝卜铺在高压锅底。

4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡

也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。

5、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。

6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。

7、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充癫痫针灸埋线疗法有效吗分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。

8、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外

凉水、凉锅、凉肉。

通过以上介绍，对红烧排骨的家常做法也是有着一些了解，因此对它成都治疗癫痫哪家医院最好制作的时候，都是可以按照所以方法进行，不过要注意的是，在对这样吃的时候，尤其是晚上的时候，都是要适量选择，晚上运动量少

吃的太多排骨也是会容易胖。