南方人一般都是以米饭为主，一天三顿都吃着米饭，但是偶尔的时候也可以做做粉丝来吃啊，会感觉特别地好吃。接下来就为大家介绍一道粉丝的做法——鸡蛋炒粉丝。这一道粉丝原料简单，做法也简单，所以不妨在有时间的时候试着在自家的厨房里做一下，给自己也给家人一起品尝一下。

鸡蛋炒粉丝是一道美食，主要食材是鸡蛋两个、粉丝一小把、西芹一根、油、盐、料酒。

原料：

鸡蛋两个、粉丝一小把、西芹一根、油秦皇岛市哪家羊角风医院正规、盐、料酒。

做法：

1、粉丝用温水泡软，西芹切丝，鸡蛋放到碗里加少量水，料酒和盐搅拌均匀；

2、锅里放水烧开，加少量盐，再把粉丝放进去烫熟(八分熟即可），过冷水；

3、把锅里的水倒掉，烧热锅，放进油烧至油八成热，把西芹丝放进锅里翻炒至变软，放少许盐，盛出；

4、锅里再放油，烧至四成热，把鸡蛋液倒进锅里，一面凝结了之后迅速把鸡蛋炒散；

5、再倒进焯好的西安有没有癫痫病的医院西芹，粉丝，翻炒均匀即可。依个人口味此时可少滴几滴酱油和醋稍焖昆明癫痫病专科医院在哪一会入味，最后加味精调味即可。

厨房小贴士温馨提醒：

粉丝炒前要用剪刀剪几下，不然太长容易缠绕成大块，不好跟鸡蛋碎融合。

鸡蛋中加入少许的清水能炒的更散碎一些。

做这道菜的粉丝建议选用红薯粉黄南藏族自治州泽库县哪个医院治母猪疯最专业丝，煮八成熟并过冷水，炒好后不粘，很筋道口感好上色也好。

生抽建议用海天的“金标生抽”，没有任何的意思，只是我觉得它鲜美度超正。

通过上面详细而又到位的介绍，相信大家都学会了这个既简单又好吃的鸡蛋炒粉丝的做法了，平时在超市的时候可以多多买一些鸡蛋和粉丝储备在家中冰箱里，这样想吃的时候就可以自己做来吃了，不用花太多的时间就可以快速的制作出来，少去了做菜的等待的时间。