一 家常炖鱼：

?

主料： 鲢鱼,

辅料： 姜,葱,香菜, 调料 食盐,醋,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖,

制作步骤

?1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨

2曲莱治疗什么病、在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片

?3、准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2汤勺，老抽一癫痫的急救措施汤勺，醋一汤勺

4、锅中用姜抹一遍(传说就不粘了)，内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄(不强求，达不到效果也没事)

5、煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～

6、浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖，去腥

?7、心里数十个深圳癫痫病医院哪家权威数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼

8、盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放

?9、大约20分钟，盛出

小贴士：

?正常来讲，锅里这个时候一般会剩下一些汤，可以取半碗的样子，大火烧沸，淋入淀粉液，勾芡后浇在鱼上，撒些香菜，就十全十美了。

二 酸菜鱼

? 草魚500克 香菜適量 姜適量 蒜適量 干辣椒 花椒適量 鹽適量 食用油 胡椒粉成都治療癲癇的醫院哪家最好 酸菜350克

?菜谱做法：

?1.酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

?2.鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

?3.鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

?4.炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

?5.蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

?6.炒出香味后加入适量的水或高汤。

继发性癫痫能治愈吗 ?7.把鱼骨一起下汤里煮。

?8.煮至开锅。

?9.开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

?10.鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。

?11.盛入大碗里。

?12.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

?13.把炸好的花椒油淋在鱼肉上。

?14.撒上香菜即可。

? 菜谱小贴士：

? 我下了三个干辣椒和一个小米辣，吃起来还是挺辣的，喜欢吃辣的，在炒酸菜的时候可以加一勺辣椒酱海口哪家医深圳癫痫病医院哪家权威院治疗癫痫病好，不喜欢吃辣的可以不下。不用加盐，咸味也够了。

? 鱼肉是含有较高的蛋白质，营养价值高，适合大人小孩老人营养不良，体质差的朋友可以食补鱼肉。小编给大家推荐的炖鱼的做法大全都有哪些呢？具体操作步骤都是详细的。朋友们可以根据提示操作。鱼肉不要烧的太熟太烂，否则口感就不一样了。