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大蒜小炒肉详细做法

大蒜小炒肉是日常生活中比较常见的一道家常菜,是由新鲜的猪肉加上大蒜所烹饪而成,不仅味道鲜香可口,而且其中的蒜香更使人垂涎欲滴,而且制作方法工艺十分简单,用新鲜的大蒜加上猪肉炒制而成即可,也可以加入一些青菜叶可以提升一下口感。

大蒜小炒肉的做法

制作步骤

1、预备工作:

二、大蒜切成段,白的部分破开切成块。

2、上锅操作:

一、延边朝鲜族自治州看癫痫病哪家医院最好起锅,锅热放油,随即倒入肉片,稍等片刻,用勺或锅铲推散,肉炒至变色刚熟,盛起备用。

3、郑州市治疗羊癫疯专科医院二、另起锅,慢火,先放辣椒,用勺推动,逼出辣椒颜色,如果急火,不但逼不出颜色,辣椒很容易过焦。

4、三、倒入蒜片,开大火。

5、四、爆出蒜香后倒入大蒜,翻炒几下,点放精盐和胡椒粉,普洱市最专业的治疗癫痫病医院是哪家翻炒至6-7成熟。

6、五、倒入滑炒过的肉片,洒 1茶匙料酒(或白兰地或高度酒),兜均匀即可上盘。

大蒜小炒肉

材料

五花肉1条、大蒜2棵。

其实放些青辣椒更好,但领导怕辣,放弃了。

做法

一、先将肉码味,放生抽、老抽(用来着色)、料酒(米酒、白酒或白兰地)、糖、少许盐、白胡椒面,用手抓均匀;

二、起锅,锅热放油、倒入码过味的猪肉,爆熟,盛起;

三、留下剩下的油,倒入蒜段,开大火,爆至七至八成熟,放盐,兜均匀;

四、倒入炒过的肉,喷少许酒,翻炒海西癫痫病的治疗医院哪里好几下,可上锅。

家常小炒肉的做法

做法一

优质五花肉一块,青蒜苗两颗,青椒、红椒、姜丝、柱侯酱、盐、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上汤各适量。把五花肉提前二十分钟放入冰箱,速冻一下,冻硬了切的薄片;用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使用肉质嫩滑;油加热后炝入姜丝,同蒜苗白的部分;爆香后加入肉片,炒至变色后加入适量柱侯酱和酱油;加入一点上汤或水,倒入剩下的青蒜苗;8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。