猪肝也就是猪的肠胃，这是猪身上很重要的器官，猪肝因为体型比较大，所以每次买回家以后总是吃不完，吃不完的猪肝就会放在冰箱里冷藏，冷藏过后的猪肝就会发炎，很多人觉得会影响到口感，影响了正确的营养成分，那么猪肝冻了还能吃吗有什么坏处?

很多朋友认为猪肝冻后会发硬，影响口感，其实这是种误解，方法不当鲜肝会做出发硬的口感，方法得当冻猪肝也能做出又嫩又香的猪肝汤，并且一点也不腥哟!现在介绍一种猪肝汤的做法：

原料：冻猪肝200g(来自农场生态猪)、 肥肉+瘦肉50g(农场生态猪前腿肉)，葱末、姜末、蒜末、青蒜末(自己栽的)、盐、生抽少许，淀粉、鸡蛋一个。

1、冻猪肝(还带有白冰碴)放在冷水中解冻，切成薄片，瘦肉切服用抗癫痫药对怀孕的危害成薄片，肥肉切成小丁。

2、猪肝和瘦肉用一点盐和淀粉腌制一下

3、锅中放少许油小火煸炒下肥肉丁(大概20g)，放入葱、姜末炒出香味添水(水里根据用餐人数酌情添吉林市有哪些癫痫权威医院加)。

4、水开后放入腌制好的猪肝瘦肉，注癫痫怎么治疗意要一点一点的放入，然后用筷子打散!

5、大火锅开后，放入打散的鸡蛋加盐少许，锅再次开后关火放入蒜末，青蒜末(香菜、菠菜也很好!)，香嫩美味的猪肝汤就出锅了!

其实冻猪肝的本身是不影响口感的，我们把猪肝再重新加工一下，将猪肝做成白菜汤，猪肝粥，用猪肝来炒菜的味道也是很不错的，经过加工过的猪肝，既不会破坏本身的营养成分又添登封市癫痫病医院正规吗加了更多的营养元素，有汤有水，适合在这个寒冷的冬季滋补身体食用。