化工塑料网

当前位置:首页
>>
>>
正文

粉丝饼做法有哪些

材料

面粉300克,韭菜一小把,鸡蛋三个,粉丝一小把,包子饺子馅,盐,蒜抹,姜抹,葱抹,香油

做法

1.面粉300克,一半用开水和面,一半用凉水和,然后两者再和揉到一起,用保鲜膜盖住醒30分钟。

2.韭菜一小把切碎,鸡蛋什么原因引起癫痫三个炒熟切碎,粉丝一小把煮软切碎,搅拌到一起。放入包子饺子馅调料、盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油搅拌均匀即可。

3.面团揉成长条,分切小剂子,擀成圆形面皮。

4.包入馅儿,包成包子形,收口朝下放在案板上,轻轻擀开成圆饼状。

5.高压锅倒入适量油,油热后,将馅饼生坯逐个放入,中小火煎,1分钟翻面,至两面金黄,上海最好的癫痫病医院上色均匀即可(不用盖限压阀)。

小诀窍

注: 单纯的沸水面团,面筋易断,皮薄容易破,皮厚包馅儿受泉州哪里治癫痫好限制且口感不是很好。 单纯的凉水面团,成品面皮过韧,口感会差一些,特别是放凉以后,很考验牙口哦。 两种面团混合,各取其长,饼皮的口感泉州哪里治癫痫好兼顾沸水面团的软和凉水面团的筋道,口感很Q。

在包粉丝饼的时候,要注意皮不要的太薄莫不然很容易造成皮薄的,但是如果皮太厚的话,也会影响癫痫病症状发作表现其口感的,然后将陷子包入面皮里边,放入油锅以便煎炸,大概1-2分钟的时间,看到粉丝饼的两面都变成金黄色就可以出锅了。