记者用十多分钟制出假蜂蜜10个人中有8个认不出

事实说话

蜂蜜是一种极好的食品和保健品。但目前市场上蜂蜜品种繁多，掺杂、造假的蜂蜜不在少数。没有一定的专业知识，很难辨别蜂蜜的真伪优劣。近日，湖南、重庆等地的媒体都报道过不法商贩利用白砂糖加明矾、蜂蜜香精、色素等物熬制蜂蜜的消息。

在昆明街儿童羊角风症状和治疗头和农贸市场，时不时会有小贩挑着所谓野蜂蜜叫卖。这些蜂蜜是真是假？用白糖、明矾、香精能不能调出蜂蜜来呢？昨天，记者利用这些物品试着调制，发现确实能调出蜂蜜来。而且假蜂蜜的北京最好的癫痫医院有制作很简单，造假成本也低，每公斤不足5元。

散装蜂蜜随处可见市民难辨真假

4月18日，在小街干菜批发市场内，两个头戴黄色安全帽、身着迷彩服的中年男子正在兜售野蜂蜜。两人前面摆放着一只大铁桶，里面盛着半桶浅黄色、表面带有一点泡沫的黏稠液体。这些四川癫痫医院全是野生蜂蜜，从大山里弄来的。我们是干工程的，几十年才碰到一回！一名男子说，他们在山上开挖时弄到了一些野蜂蜜，便拿出来卖。他们的叫卖声引得不少过路人纷纷凑过去看。

不知道是不是真的蜂蜜，看不出来。鲁女士看过后说，她喜欢喝蜂蜜，但是，每次在农贸市场买的散装蜂蜜都和糖水没什么区别。就是一股甜味和一股不纯的香味，吃不出蜂蜜的感觉。鲁女士说，她还见到有些小贩为了让蜂蜜看起来更逼真，还治疗癫痫大发作弄成都治疗癫痫病的医院哪家最好些颜色发黑的蜂巢放在旁边，替蜂蜜做广告。

卖蜂蜜的男子见看的人多买的人少，加上有人说蜂蜜是假的，便挑着铁桶离开了。

用十多分钟调出假蜂蜜

每公斤成本不到5元钱

用白砂糖或糖稀与明矾加各种食品添加剂，能否勾兑出蜂蜜？如何鉴别真假蜂蜜呢？记者进行了实验。

昨天上午，记者在小街干菜批发市场购买了1公斤白砂糖（8元钱）、1公斤明矾（3元钱）和一瓶蜂蜜香精（35元），回到家中开始制作蜂蜜。

取500克水放入锅中加热，同时放入400克白砂糖，并轻轻搅动，让白砂糖充分溶于水中。水开始沸腾时，糖已经全部融进水里，水的颜色呈淡黄色。此时开始加入明矾，用量的多少根据液体的黏稠情况和色泽来决定。

记者用小汤勺把3勺明矾加入水里，并贵州十佳癫痫最好的医院不停搅拌，一种难闻的味道很快扑面而来。经过不断加热和搅拌后，这个味道渐渐变淡，水面上漂出少许泡沫。看上去，锅中的液体已经变得黏稠了，但用勺子舀时，还无法扯出丝来。